2021.03.20
3種のご飯を腐敗比較実験｜稲本薫自然栽培米と慣行栽培米の違い
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 熊本県八代市の稲本薫さんは、自然栽培歴40年以上というこの自然栽培の世界を引っ張ってきた自然栽培米農家です。 稲本さんはこれまで、書籍、新聞等さまざまなメデ […]
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井田のササニシキなど伝統米を残す活動一覧
Archive for 3月, 2021
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 熊本県八代市の稲本薫さんは、自然栽培歴40年以上というこの自然栽培の世界を引っ張ってきた自然栽培米農家です。 稲本さんはこれまで、書籍、新聞等さまざまなメデ […]2021.03.13
ササニシキやイセヒカリなどあっさり系のお米のアミロース値はどのくらい？
お米は、アミロースとアミロペクチンという成分でできています。アミロペクチンの値が高いと、粘りと甘さのあるお米に、アミロースの値が高いと、あっさりした食味のお米になります。 宮城の銘柄米【ササニシキ】や市場ではあまり流通し […]
2021.03.06
稲本さん本人が語る稲本自然栽培米１号の特徴｜美味しさのポイントは「ぬか」
熊本県八代市の自然栽培米農家、稲本薫さんは、自身オリジナルの自然栽培米「稲本1号」を育てています。 稲本1号は、熊本地震で引き起こされた塩害を奇跡的に生き抜いた稲から生まれたお米です。 稲本さんは長年自家採種をしてきまし […]
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日本全国に自然栽培米が復活するように本協会を立ち上げました。
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