楠田大伸の自然栽培米イセヒカリ・にこまる・みどり糯
熊本県植木町に無農薬・無肥料の自然栽培米「イセヒカリ」と「にこまる」を作る方がいます。
病院の治療米として自然栽培米を作り始め、作物とじっくりと向き合い、一粒一粒に丹精を込める姿はまさに職人の楠田大伸(くすだ だいしん)さんです。
楠田さんはあっさり硬質の「イセヒカリ」と
粘りがあり柔らかめの「にこまる」を育てています。
美味しいお米を追求した結果、お米自身が本来持つ美味しさを届けることだと氣付き、農薬も肥料も一切入れない自然栽培米に辿り着いた楠田さんのお米を味わってみて下さい。
＜目次＞
楠田自然栽培米「イセヒカリ」「にこまる」とは？
余計なものを一つ一つ除き
辿り着いた自然栽培米
楠田さんは現在「イセヒカリ」と「にこまる」を育てています。
この2品種の食味は全く異なります。
「イセヒカリ」は、1989年に2度の台風被害を受けた伊勢神宮の神田で生き残った2株の稲から育成されたお米です。
このお米はもともとはコシヒカリでしたが、この生き残った2株の稲は、コシヒカリの食味とは全く異なり、あっさりと硬質なお米となり「イセヒカリ」と名付けられました。
現在でも伊勢の神田を訪問するとイセヒカリが神様に献上する供物として栽培されています。
ただ栽培面で難しい点は、楠田さんの自然栽培では収穫量が少なくなることです。
「にこまる」は、イセヒカリとは逆の食味であり
粘りと甘味があり、やわらか目のお米となっております。
お米の食味ランキングでも目にする「にこまる」は現代の多くの方に好まれるお米です。
自然栽培米を育てる楠田大伸とは
お米とじっくり向き合う楠田大伸
楠田さんに伺いました。
「なぜ、無農薬・無肥料の自然栽培でお米を作ろうと思ったのですか？」
楠田さんの答えは、
「本当の美味しいお米を作りたいから」と。
楠田さんは、多くを語る人ではありません。お米とじっくりと向き合う姿はまさに職人です。
楠田さんのお米に向き合う姿がよく分かるエピソードがあります。
楠田さんには、多くの研修生が来られますが、その一人の方が仰っていました。
お米の等級検査で少量の検体を提出するのですが、多くの方は、その検体に提出したお米は持ち帰らないようです。なんせ少量なので。
しかし楠田さんは、検査官に「その検査後のお米を持って帰ります」と言ったそうです。楠田さんが、一粒一粒丹精を込めてお米を作っているからこそ出てくる言葉なのです。
自然栽培米にこだわり続ける理由
「本来のお米の美味しさ」を届ける
一般的に、美味しい農産物を作ろうと思うと肥料を使用します。
しかし、楠田さんは、より純粋で美味しいお米を追求する中で氣付きました。
「農薬や肥料が本来のお米の味を変えている。何かを足すのではなく、一つ一つ不要な物を取り除く必要がある」と。
その結果、自然栽培米作りへと辿り着きました。
普通は肥料で味を作ろうとします。楠田さんが求めているのは、お米の本質的な美味しさです。
楠田さんの「イセヒカリ」はあっさりして硬質であり「噛めば噛むほど味わいが出るお米」と評価が高いです。
「にこまる」はイセヒカリとは逆で粘りがあり柔らかめのお米で多くの方に好まれるお米です。
楠田さんが本来のお米の味を追求した作った「イセヒカリ」と「にこまる」をどうぞ体で感じて食べて頂ければと思います。
お客様の声
米パワーすごい
お子様たちも楠田さんのお米のパワーを感じっていただき、大変嬉しく存じます！健康な主食は、何よりの贅沢ですね。
自然栽培米作りに取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに取り組んでいます。
農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届けるお米の質を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培米。
食べる方の健康を願い、楠田さんより自然栽培米をお届け致します。
最後に楠田大伸さんに
自然栽培米を通してお届けしたい想いを伺いました。
楠田自然栽培米を食べて頂く方へ
楠田大伸の自然栽培米のご購入はこちら
【楠田自然栽培米にこまる】
熊本県植木町で無農薬・無肥料で育てた楠田大伸の自然栽培米にこまるです。
にこまるは、粘りと甘味があり、少しやわらかめの食感を特徴とする多くの方に親しみのあるお米です。普段、粘りや甘みがあるお米が好きな方におすすめです。
楠田大伸が一粒一粒丹精を込めて無農薬・無肥料の自然栽培で育てた「にこまる」をお楽しみ下さい。
-
- 【価格】
- 5kg：5,250円
- 10kg：10,450円
- 20kg：20,850円
売切れ
※5分搗き、白米の場合、重量が1割程目減りいたします。
※送料の関係上、一回のご注文は20kgまでとさせて頂きたく、よろしくお願い致します。
※自家採種されたお米にこだわっておりますが、農産物検査法上、未検査米と表示されます。自家採種は重要と考えておりますので、ご了承お願い致します。
【楠田自然栽培米イセヒカリ】
熊本県植木町で無農薬・無肥料で育てた楠田大伸の自然栽培米イセヒカリです。
イセヒカリは、伊勢神宮のコシヒカリ神田にて2度の台風により全滅した田んぼの中で倒伏しなかった2株から生まれた品種です。コシヒカリとは全く異なり、あっさりと硬質な食感を特徴としています。
病院の治療米として作られた楠田さんのイセヒカリは、現在では多くの方に愛されるお米となりました。楠田大伸が一粒一粒丹精を込めて無農薬・無肥料の自然栽培で育てたイセヒカリをお楽しみ下さい。
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- 【価格】
- 5kg：5,750円
- 10kg：11,450円
- 20kg：22,850円
売切れ
※5分搗き、白米の場合、重量が1割程目減りいたします。
※送料の関係上、一回のご注文は20kgまでとさせて頂きたく、よろしくお願い致します。
※自家採種されたお米にこだわっておりますが、農産物検査法上、未検査米と表示されます。自家採種は重要と考えておりますので、ご了承お願い致します。
【楠田自然栽培米もち米「みどり糯(もち)」】
熊本県植木町で無農薬・無肥料で育てた楠田大伸の自然栽培もち米「みどり糯(もち)」です。
古来よりもち米は神聖な儀式などで活用されてきました。楠田さんは、そのもち米を昔の日本人と同じように無農薬・無肥料の大地の力で育てました。
「みどり糯」は古代米のもち米の一種で、普段のご飯に混ぜて食べられたり(1合に大さじスプーン1杯)、お餅作りに最適です。
楠田大伸が一粒一粒丹精を込めて育てた自然栽培「みどり糯」をお餅作りやお赤飯、おこわなどご家庭のお祝い事などにどうぞご活用ください。
- 【価格】
- 2kg：2,550円
- 5kg：6,250円
- 10kg：12,450円
- 20kg：24,850円
売切れ
※「玄米」もしくは「白米」よりご選択頂けます。
玄米餅を作る際には「玄米」をお選びください。
一般の白いお餅を作る際には「白米」をお選びください。白米の場合、重量が1割程目減りいたします。
※送料の関係上、一回のご注文は20kgまでとさせて頂きたく、よろしくお願い致します。
※自家採種されたお米にこだわっておりますが、農産物検査法上、未検査米と表示されます。自家採種は重要と考えておりますので、ご了承お願い致します。
これまで美味しい食べ物を追求した結果、農薬も肥料も使用してきませんでした。
美味しいものを食べて、少なくとも1日3回(3食)は幸せを感じる時間を持っていただければと思っています。