玄米粉・米粉 -自然栽培米ササニシキ100%使用-

　

戦後から日本の食は西欧化し、徐々に食の歪が出てきました。
小麦食が多くなる中、グルテンフリーの玄米粉や米粉を使用してお菓子作りや料理をされる方が増えてきました。

熊本県天草市の川﨑さんは、「食べた人が健康に元氣になる食べ物」を届けるために無農薬・無肥料で育てられた自然栽培米100%を使用した玄米粉・米粉を作りました。

川﨑さんは全ての工程において他の一般のお米が入り込まないように自ら製粉所を作り、自然栽培の玄米粉・米粉のみを作り品質にこだわっています。

子ども達に安心して食べさせてあげることができる玄米粉・米粉を探している方に米粉パンケーキ、焼き菓子の原料、揚げ物等と様々な用途にご活用頂ければと思います。

私たちがお届けする玄米粉・米粉の3つの特徴とは！？

私たちがお届けする玄米粉・米粉は
食べて頂く子ども達の健康に役立ち喜んでもらえるように3つのこだわりを徹底して玄米粉・米粉を作りました。

特徴1. 原材料は無農薬・無肥料の自然栽培米100％
特徴2. 無農薬に30年以上こだわり続けた川﨑さんご家族からお届け
特徴3. 自然栽培米専用の製粉機で玄米粉・米粉を製粉

特徴1.
原材料は自然栽培米100％

熊本県天草市の川﨑さんご家族の想いは、
「食べた方が健康で元氣になる食べ物を届ける」ことにあります。

「人間の体が自分の食べた物でできている」ことを考えると米粉の原材料は、無農薬・無肥料の自然栽培米であることが大事だと考えました。

アレルギーを引き起こしにくいと言われている自然栽培米のみを厳選し玄米粉・米粉にしました。

特徴2.
無農薬に30年以上こだわり続けた川﨑さんご家族からお届け

川﨑さんご家族は、30年以上前からこの天草で無農薬栽培を開始しました。
10年前から肥料も使用しない自然栽培に取り組み、現在では天草の特産であるコシヒカリをはじめササニシキも栽培しております。

川﨑さんが玄米粉・米粉を作り出したきっかけは、
川﨑さんのお米を食べている方からのご要望でした。

「子どもには、なるべく小麦でなくお米を使ってお菓子を作ってあげたい」

川﨑さんは、ご飯以外にも米粉パンケーキ、焼き菓子の原材料、揚げ物、ご家庭の料理等にも自然栽培米を活用して頂ければと玄米粉・米粉を作りました。

特徴3.
自然栽培米専用の製粉機で玄米粉・米粉を製粉

川﨑さんは、より安心できて品質の良い玄米粉・米粉をお届けしたいと考えていました。

その時に課題になること

それは、製粉を他の方に依頼した時に他の人の米粉が混じる可能性がある。

無農薬・無肥料の自然栽培米のみを製粉する機械が必要であると思い、ご自分の加工所を作り自然栽培米粉専用の製粉機を導入しました。

【70秒で伝える自然栽培米専用の製粉機の特徴と川﨑さんの想い】

この製粉機の最大のポイントは
製粉時に製粉機の周りを冷たい水が循環するので
製粉時の温度を上げずに製粉できるのです。

高温状態での製粉は、米粉の品質劣化に繋がります。
安心安全の玄米粉・米粉だけでなく、美味しくご使用頂きたいと思いこの製粉機を導入しました。

川崎さんは下記の玄米粉と米粉をお届けしております。

【玄米粉】とは

無農薬・無肥料の自然栽培米の玄米をそのまま製粉いたしました。
玄米にはミネラル分が多く含まれますので米粉とは異なる多様な味わいを楽しめます。

玄米の栄養分をそのまま利用したい方に人気です。

【米粉】とは

無農薬・無肥料の自然栽培米の7分搗きを製粉しました。

雑味等はなく、お菓子作りやお料理等と小麦粉(薄力粉)の代わりに非常に幅広くご活用いただけます。

ご愛用者様から届いた玄米粉・米粉のお菓子や料理

これまで無農薬・無肥料にこだわった自然栽培米をお届けてきましたが、さらに玄米粉や米粉にすることで自然栽培米を楽しむ方法が広がります。

これまで自然栽培米の玄米粉・米粉を届けてきた中で
ご愛用者様から頂いた写真の一部を掲載いたします。

私の米粉のお菓子の一番の感想は、「食べやすい」です。
もちろん「香ばしい」や「美味しく仕上がる」という感想もございます。実際に美味しいです^^。
しかし、何度も小麦粉と比較して食べて比べてきましたが、「米粉は、胃に重くなく、なんせ食べやすい」というのが一番の違いでしょう。
グルテンフリーとは、こういうことだなと感じるかと思います。

玄米粉でパンケーキを作りました。小麦を避けているので安心してパンケーキを楽しめます！

玄米粉とカボチャ、レーズン等を原材料に使った蒸しパンです。ふわふわでもっちりと美味しくできました。

玄米粉とトマト、きゅうりを入れてヘルシーな焼き菓子を作りました！

米粉を使ってパンケーキ。メープルシロップやはちみつをかけると子どものテンションが上がります。

米粉の天ぷらの衣はカリカリでとっても美味しくできますよ。
衣は米粉、塩、水だけで作りました。

米粉の衣で作ったネギ焼き。私は、小麦粉にアレルギー反応がありますがこれだと安心して食べれます。

保育園のおやつと朝ごはんのマフィンを米粉で焼いています。焼き上がりもっちりでとても美味しいです。写真は人参を混ぜたものとプレーンのものです。

米粉で焼きドーナツを作りました。
時間が経ってもパサパサしすぎず子供も気に入ってくれました。

米粉にさらにココアパウダーを入れると子供は大喜びです。

米粉を使ってミルクレープを作ってみました。しっとりとした生地の食感がクセになります。

ご愛用者様の喜びの声

主人も子供も喜んでいます

【埼玉県 T.S様】

毎日パンを食べていたのでたまにはグルテンフリーにしたいなと米粉を購入しました。朝、米粉や玄米粉でパンケーキを焼いてます。もっちりととても美味しいです。まだ子供が小さいので砂糖を加えずに作ってますが米に甘みがあり主人も子供もいつも美味しいと喜んでます。先日米粉を使いホームペーカリーでパンを焼きました♪ふんわりとても美味しく出来ました。粒子が細かく甘みがあってまだ作ってないお菓子など楽しみに作ろうと思います。玄米粉のパンケーキ、ほんとに美味しいです。

私どもの米粉や玄米粉をパンケーキやパンにご活用いただいてありがとうございます！
ご主人もお子様も喜ばれているということで米粉を活かして頂いてありがたい気持ちでいっぱいです^^

ふっくらモチモチした食感

【岡山県 Y.W様】

いつも私達に、安全で美味しいお米 米粉などを一生懸命 作ってくださるお姿を拝見して本当に頭の下がる思いでおります。ありがとうございます！私は、家族の健康を守るために身体を根本から改善する方法を勉強してきて、無肥料無農薬がいいということに気がつきました！購入させて頂いてる米粉は、主に、蒸しパン作りに活用させて頂いてます！とてもふっくら仕上がりますしモチモチした食感もあります。あと、玉ねぎとニラを入れたチヂミも癖になる美味しさです！これからも、色々なメニューに挑戦していこうと思っています！健康に良いものを作って下さる農家さんに感謝しています！

米粉を蒸しパンにご活用いただいているのですね。ありがとうございます！
小麦粉の代わりとしてチヂミやお好み焼きもいいですよね。いつもありがとうございます。
これからも無農薬無肥料の素材にこだわってお届けしていきます。

子供も大人にも大人気です

【京都県 Y.T様】

ナチュラルスタイルさんの米粉が届きました。アレルギーの子は、アレルギーの影響もありますが好き嫌いが多いことも。でも、米粉を使ったお菓子は大人気です。もちろん、スーパーの米粉より費用はかかりますが、安心や美味しさはその代価としてふさわしいものと思います。結局、手作りの米粉菓子が一番人気で、毎日のようにパンかクッキーを焼いている日々です。また、面白いのは、子供もですが、いろんな贅沢を知っている大人たちにも大人気です。何気なく、出してみるのですが皆、必ず二つ目に手が伸びています。作る身としては、嬉しい限りです。

お子様に米粉のお菓子を食べて頂けて嬉しいかぎりです！
お子様も大人たちも毎日手作りのお菓子を食べれて幸せだと思います^^

離乳食に米粉をご活用いただいてありがとうございます。小さなお子様に食べて頂けるなんて
自然栽培にこだわっていて良かったとつくづく感じます。活用して頂いて私達も感謝です！

甘味には甘酒ですか！米粉と甘味に甘酒。
聞いただけで体が喜ぶ食べ物だと分かります。

アレルギーの息子様にも咳き込むことなく米粉料理を食べて頂けて良かったです^^
これからも自然栽培の原材料にこだわった確実な米粉をお届けしていきますね。

自然栽培米作りに取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに取り組んでいます。

農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届けるお米の質を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培米を使用して玄米粉・米粉を作りました。

食べる方の健康を願い、川﨑さんよりお届け致します。

お値段　玄米粉・米粉 -自然栽培米ササニシキ使用-

製粉後に少し焙煎することにより保存性と風味を増しております。
封はジップロック式になっておりますので開封後は封をすることができますので安心して保管できます。

玄米粉・米粉の原材料として、
川﨑自然栽培米ササニシキもしくはコシヒカリを使用しております。

1㎏以上は、1㎏単位で小分けされた状態でお送り致します。

-自然栽培米ササニシキ使用-

-自然栽培米コシヒカリ使用-

関連記事