2020.03.31
川﨑自然栽培米ササニシキの米粉・玄米粉でグルテンフリーな食生活を
お祝事や、節句の料理に欠かせない団子。 昔から、わたしたち日本人に馴染みある食べ物です。 桜もちや柏もち、お月見団子… 一言で団子と言っても、沢山の種類がありますね。 その原料となっているのは、米粉。 その名の通り、お米 […]
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自然栽培農産物の知識一覧
Archive for 3月, 2020
お祝事や、節句の料理に欠かせない団子。 昔から、わたしたち日本人に馴染みある食べ物です。 桜もちや柏もち、お月見団子… 一言で団子と言っても、沢山の種類がありますね。 その原料となっているのは、米粉。 その名の通り、お米 […]2020.03.26
団子だけじゃない！米粉の幅広い活用術とは
祭事や祝い事には欠かせない、団子。 団子は日本では、縄文時代には既に食べられているとされています。 その後江戸時代には「花より団子」とかるたで歌われているように お花見には欠かせない主役として、団子は多くの人々に食べられ […]
2020.03.18
ササニシキとミナミニシキの共通点と相違点とは
今現在、日本の食卓でよく食べられているお米は モチモチとした粘りと甘さが特徴のお米です。 多くの人々にこのような食味が美味しいとされ、食べられています。 このように粘りと甘さのあるお米のほとんどには 今や日本を代表するお […]
2020.03.10
ササニシキ・ミナミニシキに含まれるアミロースとはどんな成分なのか
戦後、わたしたちの食は大きく変化しました。 それまで使われることのなかった農薬が急速に普及したことで 戦後陥った食糧難が解決し、日本の食卓は豊かになりました。 さらにその後、欧米の食文化が日本にも広く浸透し だれもが手軽 […]
2020.03.03
ササニシキはなぜ米アレルギーに効果が期待されているのか
北は北海道から南は沖縄まで、全ての都道府県で作られているお米。 日本では現在、数多くの品種のお米が流通しています。 その土地の気候や風土に合わせて 人々の好みに応じ食味を変えてきたお米ですが 多くの人が、もっちりとした粘 […]
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日本全国に自然栽培米が復活するように本協会を立ち上げました。
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