実取自然栽培米穂増・旭一号|在来種のお米を通して伝える先人の想い

　

米作り2,000年の歴史を誇り
文化庁が制定した文化遺産保護制度の一つである
日本遺産にも認定された熊本県菊池市の菊池川流域は
お米の食味ランキングを
10年以上連続で特Aを獲得している地域です。

この菊池川流域で
「昔の日本人が食べていたようなお米を作りたい」
という想いのもと

在来種米である【穂増】と【旭一号】を育てる自然栽培農家
実取義洋（みとり・よしひろ）さんがいます。

穂増や旭一号は、長稈のため倒れやすく
その上、脱穀しやすいという特徴があるため、育てにくい品種です。

しかし実取さんは
この品種の栽培に挑戦し続けています。

実取がこだわる自然栽培米作りとは？

菊池川流域は、歴史的な古墳や城、棚田など
数多くの史跡が残っており、昔から美味しいお米を生産している
全国でも有数の米所です。

江戸時代には米の集積場が設置され
重要な商港として栄えていました。

実取さんはこの歴史ある土地で、大昔の栽培法と同じ
自然栽培でのお米作りを実践しています。

実取さんは、稲作の全ての段階で
無農薬・無肥料を徹底して行っています。

種まきには、天然の養分をたっぷり含んだ
山土を使用しています。

稲は、害虫を避けるための薬剤や
作物の成長を促す肥料の力がなくとも
水と太陽と土の力で充分に育つのです。

阿蘇山の麓から流れ出している一級河川の菊池川。
昔から、濁りのない綺麗な水を豊富に田んぼに流し
米作を盛んにしてきました。

自然栽培は、無農薬・無肥料です。
従って、使用する水も環境を汚すことのない
綺麗な水が必要です。

菊池川の清らかで美味しい水だからこそ
自然栽培米を育てることができるのです。

実取が残したい昔の品種のお米

実取さんが栽培しているお米は
【穂増】と【旭一号】です。

穂増は、江戸時代の終わりから明治時代にかけて
熊本県で盛んに栽培されていた在来種です。

※実取自然栽培米穂増

殿様にも献上された由緒あるお米で
江戸時代には「西の肥後米、東の加賀米」
と言われるほど江戸のお米相場に影響を与えたお米です。

しかし、米の量産が目指されるようになった戦後からは
ほとんど作られなくなりました。

時が経ち近年、熊本県内で在来種の穂増を見直す声が高まり
長い時を経て復活を遂げることになりました。
たった40粒の種籾から増やすことに成功したのです。

粘りは少なく、独特のほのかな甘みを感じることができる穂増。
風味も豊かで、たっぷりと浴びたお日さまの香りのような香りがします。

旭一号は昭和初期、西日本に広く普及したお米です。
明治時代に「西の旭、東の亀の尾」と日本の米相場を二分したほど
多くの家庭で食べられていました。

※実取自然栽培米旭一号

大粒で美味しく「旭でなければ米ではない」といわれるほど
市場価値が高かった旭ですが、倒伏しやすく病気に弱いという特徴から
戦後にはほとんど作られなくなりました。

その後、昭和62年に奨励品種として熊本県で採用され
無農薬・無肥料の自然栽培で復活しました。

大粒で硬質の米ながら食味は非常に良く
適度な粘りと歯ごたえが持ち味のお米です。

どちらとも、かつては多くの人々に食べられたお米ですが
時代の流れと共に衰退し、幻のお米と呼ばれている品種です。

今では粘りと甘みのあるお米が美味しいとされていますが
これら品種改良されたお米のルーツを辿ると
旭などを始めとした在来種米が元になっているのです。

なぜ自然栽培で昔の品種のお米作りを志したのか

実取さんは若い頃から、自分の生き方を模索していました。

子どもの頃から菊池市に住み
成人してからは養豚業を営む父親を手伝う傍ら
環境保護活動にも尽力してきました。

そんな中、自然と共に自然の中で生きる自然栽培に
自分の生き方を見つけました。

実取さんは田んぼの中で
自然の中で生かされ、すでに幸せである自分の存在を実感しました。

自分の田んぼからお米を通してたくさんの喜びや幸せを生みたいと考えております。

【実取義洋が自然栽培米作りを始めた理由とは】

現在のお米に品種改良されたものが多い中
穂増や旭一号は先祖が代々繋いできた在来種のお米です。

その土地の風土を感じるお米を、途絶えさせることなく繋いでいきたい。
米粒に詰まっている先祖が代々紡いできた愛を、繋いでいきたい。

このような想いから
自然栽培にこそ向いている在来種米の栽培の挑戦を決意しました。

ご購入はこちら

【実取自然栽培米 旭一号】

※玄米のみの発送となっております。
※送料の関係上、一回のご注文は20kgまでとさせて頂きたく、よろしくお願い致します。
※自家採種されたお米にこだわっておりますが、農産物検査法上、未検査米と表示されます。自家採種は重要と考えておりますので、ご了承お願い致します。

【実取自然栽培 肥後米 穂増】

※玄米のみの発送となっております。
※送料の関係上、一回のご注文は20kgまでとさせて頂きたく、よろしくお願い致します。
※自家採種されたお米にこだわっておりますが、農産物検査法上、未検査米と表示されます。自家採種は重要と考えておりますので、ご了承お願い致します。

伝統の自然栽培米の年間契約はこちら

<メリット1>
売切れなし！
無農薬・無肥料の自然栽培にこだわり続けているお米を一年中確保できる。
安心安全にこだわった伝統の自然栽培米が一年中、在庫切れがなく、確保ができます。

<メリット2>
一年中、鮮度抜群のお米を食べられる
お米の保存に最適な温度・湿度管理された保冷庫で保管します。
注文後に、保冷庫から取り出すので鮮度抜群のお米をお届けします。

<メリット3>
途中で変更OK
年間契約にお申込み頂いた後に知人からお米をもらったり
ご家族が予想よりも多くお米を食べたりと
ご必要数量が変更する場合もあるかと思います。
ご変更の際は、早めにご連絡を頂ければ調整致します。

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