2021.03.13
ササニシキやイセヒカリなどあっさり系のお米のアミロース値はどのくらい？
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 お米は、「アミロース」と「アミロペクチン」という成分でできています。 「アミロペクチン」の値が高いと、粘りと甘さのあるお米になり、「アミロース」の値が高いと […]
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ササニシキやイセヒカリなどあっさり系のお米のアミロース値はどのくらい？一覧
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 お米は、「アミロース」と「アミロペクチン」という成分でできています。 「アミロペクチン」の値が高いと、粘りと甘さのあるお米になり、「アミロース」の値が高いと […]
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